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白菜湘菜湘菜白菜大合欢属

时间：2023年02月09日

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1、湘菜的特点是多以辣为主，而且还有北方的咸和南方的甜，可以说口味非常之多，选材方面也是与众不同，接下来就一起跟小编来学习下湘菜的做法吧。圆白菜400g，干红辣椒10g，大蒜5g，葱10g，花椒、盐、生抽、醋、鸡精各适量。将圆白菜用手撕成适口的`大小。锅中加油烧热下入花椒炸出香味。加入干红辣椒及葱蒜片，炒出香味。

2、加入圆白菜，快速翻炒。炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅。卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

白菜湘菜相关拓展

白菜湘菜做法

是中国历史悠久的一个地方风味菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。下面小编为大家分享家常湘菜菜谱做法，欢迎大家参考借鉴。小白菜250克、五花肉1000克、香葱、植物油、精盐、味精、酱油、红曲粉、干椒、豆豉、香油适量。将五花肉切成15厘米的肉块，然后在肉上切2厘米宽的十字花刀，放入碗内待用，干椒切段。净锅置旺火上，放入植物油，下豆豉、干椒炸香，加入清水，放精盐、味精、酱油、红曲粉调好味，淋在装有肉块的碗内，用保鲜膜封好，上笼蒸两小时至肉蒸烂后取出。

将小白菜焯水，加精盐、味精待用。将肉翻扣于盘内，小白菜围边，撒上葱花即可。牛肉500克、豆瓣酱、辣椒、酱油、精盐、料酒、味精、白糖、花生油、葱段、姜片各适量。将牛肉切成3厘米的`肉块，放入凉水锅中烧开，除去血沫，再将牛肉捞出，用温水洗净。

湘菜白菜

冬天吃羊肉是最好的啊，可以驱寒保暖。那么羊肉搭配白菜怎么做好吃呢。下面学习啦小编整理了大白菜羊肉的做法，希望对你有用。放开水焯5分钟，捞出，漂净。白菜洗净，切大块，备用。锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。

大火煮至大白菜熟.。加盐，鸡精，青蒜等调料即可。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。羊肉具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。白菜具有清热解烦、利尿、解毒之功效。羊肉和白菜一起吃具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，清热解烦、解毒、利尿的作用。

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