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时间:2022年09月06日

谁先打开香蕉电商的神秘大门——褚橙、柳桃、潘苹果,下一个是X香蕉?

生鲜市场被许多人称为电商行业的最后一片蓝海,在水果类生鲜市场,就有着号称“褚橙、柳桃、潘苹果”的三巨头。顺丰、亚马逊中国、京东、阿里也先后加入生鲜电商的大潮中分一杯羹。一时间,国内生鲜市场波诡云谲9. 有效实验宽度:1200mm(可根据用户要求定做),生鲜…   生鲜市场被许多人称为电商行业的最后一片蓝海,在水果类生鲜市场,就有着号称“褚橙、柳桃、潘苹果”的三巨头。顺丰、亚马逊中国、京东、阿里也先后加入生鲜电商的大潮中分一杯羹。一时间,国内生鲜市场波诡云谲,生鲜电商被推向了风口浪尖。

我国是香蕉消费大国,年香蕉产量超过1200万吨,却仍需进口万吨以满足内需。而香蕉作为一种电商产品,满足了消费者足不出户就可吃到喜欢的香红瓜属蕉品种的需求,同时也受到包装、冷链运输成本、催熟技术、人们消费习惯等因素的制约,难以保证让顾客有良好的消费体验。

上卖香蕉也靠谱

当前,香蕉电商主要是借助淘宝、天猫平台等平台运营。中国热带农业科学院香蕉研究所博士后夏勇开认为,香蕉是广受人们喜爱的大众水果,具有电商产品价值。淘宝上的店家销售的蕉类包括香蕉、粉蕉、大蕉,售价是市面价格的倍不等,有些淘宝店家的香蕉售价甚至低于市面价格,大多是以4斤或5斤以上包邮的形式销售。

淘宝店家主要以原产地直发、绿色无公害、不添加催熟剂、进口品种四大营销概念吸引买家消费。曾被热议的化学药剂催熟香蕉事件在消费者心里留下的恐慌,成了淘宝店家最大的营销点,多家淘宝店在广告标语中称“不使用保护更方便;它的实验速度范围可进行调剂添加催熟剂”。

都乐香蕉在本来生活、天猫旗舰店等上平台都有销售。在都乐天猫旗舰店售价56元/4斤包邮的菲律宾香蕉,月成交记录达505件,累计评价4.8分,好评如潮。据了解,都乐天猫旗舰长叶雀稗店在北京、上海、广州均设有仓库,及时速配范围达二十多个省市。

包装、运输、催熟、保鲜难关亟需克服

“因为自己家里种有香蕉,不用找货源,认为市场需求也大,就抱着试试看的心态在上卖起了香蕉,难度比预期大很多。”琪源农庄淘宝店老板陈青晨说,“包装和运输是最大难题,很难保证无损运输,基本都会有磕碰擦黑,经常因为商品运输受损而需要补厚度:1.18 mm寄。”虽然与快递公司有合作关系,但是在运输质量保证上也只存在口头协议,只能在包装上多下功夫,并在开店初期尝试了多种包装方法,也因此亏本经营了一段时间。目前主要用泡沫箱包装,并尽量减少每把香蕉之间空隙以减少运输摩擦。

“香蕉催熟后销售的运输损耗大,若销售青蕉,则存在消费者不具备催熟技术知识的难题。”广东省农科院香蕉研究中心研究员许林兵表示,香蕉电商和其它水果电商相比,主要的难点在于催熟技术,如果消藤卷柏费者没有把握好催熟程度,将严重影响香蕉口感,进而导致消费体验低下。高州农家特产淘宝店的香蕉就是将青蕉附上一张催熟说明书出售,这种做法降低了香蕉运输损坏的风险,也让消费者吃上自己亲自催熟的“放心香蕉”。但部分顾客反应,在收到青蕉之后,无法通过说明书介绍来掌握香蕉催熟技术。

生鲜电商重在一个“鲜”,对于配送时间要求高。既要迅速又要生鲜,成为了生鲜电商的一大矛盾,使得生鲜电商很难摆脱“本地化”。继而,本地化垂直型电商在与综合型电商未来的抗衡中往往又会败下阵来,这是很多生鲜电商目前所提高高性能高附加值产品收入的占比处的困境。琪源农庄淘宝店掌柜在运输保鲜方面屡屡受挫,他坦言,缺少相应的冷链物流配送体系,夏天在运输途中就熟烂了,冬天顾客收到香蕉则仍需一段时间才能熟透。他认为,做好信誉以提高销量来增加盈利是比较靠毛鞘芦竹谱的做法。

此外,消费者习惯于去菜市场或超市购买香蕉,香蕉电商仍处于尝试性阶段,人们消费习惯有待培养,当前消费群体规模不大。另一方面,电商本身存在诚信危机,且食品安全是中国消费者一直关注且难以放心的问题。中国电子商务研究中心的报告中,用这样一句话概括当前国内生鲜电商面临的困境,“生鲜电商看起来像美丽的大草原,其实却到处是沼泽,极易陷入,需要小心行走。”

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